◎年貨◎

按照農村的習俗,以及奶奶帶給她的回憶，每到了寒冬臘月裏，有一件事是必不少做的。

“熏臘肉和香腸？”春梅姐轉念就想到了。

林月白看上去就不像是見過的人，聽說紅豆打算做以後,雙眼發光。“我只在美食視頻裏看見過。紅豆你過去不是也做過很多的臘肉？”

畢竟,陽光快餐店裏有炒臘肉這麽一道菜,除了開始是用的徐奶奶徐爺爺的庫存,後來都是紅豆親手做的。

紅豆嘿嘿一笑，伸出一只手指,“小白，可不是你想的那麽好玩哦。比起我要做的，熏臘肉都算是簡單的了。”

林月白狐疑地哦了一聲。直到紅豆叫她幫忙的時候，她看著豬肉鋪送來了兩袋子裝滿了的豬大腸,散發著若有若無的臭味，肥滿地幾乎堆出來的袋子的景象,就發出了哀嚎。

“不是吧——”

眉頭都皺得可以夾住蚊子。

“小白，洗這個很容易的。”春梅姐噗噗忍笑，已經相當地克制自己沒有發出嘲笑的聲音來了。

林月白沒來陽光快餐店之前，那是十指不沾陽春水的嬌嬌,經過幾個月的磨練,她以為自己已經很強大了。沒想到今天會折在這兩袋豬大腸上！

“小白，不然我來洗算了。”春梅姐看她一副難受的樣子，說。

“那怎麽行呢，這麽兩大袋,春梅姐你一個人忙不過來的。”林月白說著,一副壯士就義的神情完全豁出去了。“……春梅姐,紅豆,你們教我。”

“沒問題。”

清洗豬大腸的工作交給了林月白和春梅，自然紅豆也要處理那近一百五十斤的豬肉。

豬大腸要反覆用鹽清洗，洗去內壁當中的東西，溫水還要浸泡5小時以上。光是處理它，就把春梅和林月白大半天的時間都耗費在上面了。

累得林月白差點都撐不起腰來，小聲嘟囔：“這可真累啊。”

“辛苦才能吃到好吃的吧。”春梅姐說，她笑瞇瞇的，看來已經是習以為常了。

“啊！這！”

說歸說，還得繼續忙活臘腸裏面的肉粒。要想吃上有嚼勁的，就不能用絞肉機，所以都是親自剁的。紅豆在旁邊提醒：“對，就這樣，切著這麽大的小塊就行了……把鹽加上，攪拌均勻，嗯，腌制大概到明天下午就行了。”

灌臘腸的肉選用的是豬後腿的肉，三分肥七分熟，次日下午紅豆難得地關了一天店，專門來搞這個。灌好的香腸成串成串，光是看著就有一種豐收的美好感覺。

“終於搞定！”林月白卻是松了一口氣的樣子。

春梅姐和紅豆對視一眼，笑而不語。她們倆都是幹慣粗活的人了，所以提著香腸緊接著下一步動作，沒錯，灌好的香腸還得找上一個陰涼通風的地方分工呢。

二樓的陽臺無意是個好地方。

除了灌香腸外，接下來幾天紅豆還做了臘肉、走油肉、熏粉蒸肉，臘肉是腌制好直接風幹的。

走油肉稍微覆雜點，用的是五花肉，先放八角桂皮、鹽等調料加上白水鍋裏煮熟後就撈出來。隨即燒一鍋熱油炸，至肉皮氣泡有皺紋時撈出。哦，還要記得加麥芽糖，麥芽糖的作用完全就是添色，這樣出來的走油肉，色澤紅潤，極有酥香。

一炸出來的時候，滿店都是香氣，就連隔了好幾門面的藥店林醫師都給勾了過來。

在店裏直觀地感受到這股誘惑的春梅姐和林月白都咽了咽口水，就是紅豆本人也好久沒有聞到過走油肉的香氣了。

紅豆拿小刀給切了幾小塊給她們嘗嘗。

林月白：“哇哇哇~好燙！好香，吃起來好酥。”

春梅也嘗了一小口，特別驚艷。

紅豆眼睛微瞇，享受地說：“是吧。”

她想起了奶奶做的，味道差不多呢。

“紅豆，這和江西的走油肉做法不太一樣啊，是自己的做法嘛。”見多識廣的林月白好奇地問。

S市的人當然是很少人會做走油肉的，第一次吃的春梅姐也看向紅豆。

“沒錯，這是我奶奶教我的。”紅豆說。

而同樣也是一般人不知道的熏粉蒸肉同樣也是奶奶過去愛做的。那是一道讓紅豆難以忘懷的童年美味，雖然可能有人覺得不健康吧，可只要是吃過它的人是絕對不可能說上這句廢話的。

熏粉蒸肉最好的是帶著柴火味的，大概這就是一道出自農村的樸素美味。不過身處城市，想要帶柴火味是完全不可能了吧。

紅豆遺憾地拋棄了這個可能性，只能用炭火熏來代替，炭火紅晶晶地發亮，零星火星滋滋地被墜落下來的油光砸出來火花。炭烤架上抹了深色米粉的粉蒸肉被炭火熏烤過後，油脂爆了出來，香氣濃郁，是那種揮之不去的美味。

當天中午紅豆三人就只做了一道青菜，把煙熏粉蒸肉蒸熟了，每人都吃撐了。因為實在是太美味了。

來到店裏的食客們早就看見她們在弄熏肉香腸時，也覺得年味很濃了。當然他們知道紅豆這做的是私人的，所以大家也都只是嘗嘗，驚艷之下，個別人還一點都不放棄想要高價收購的，對此紅豆只是笑笑。

那當然是不行啊，她們三個人人力有限，做這些又麻煩，太累了。所以，紅豆做熏肉臘腸是只打算給親朋好友送送，不打算買給客人。

食客們隱隱明白了她的意思，就是很遺憾，好在紅豆毫不吝嗇地分享著自己的經驗，大家一個個奮筆疾書記了襲來，頗有興致地等著回去試試。

“紅豆，春梅姐！”韓新宇的聲音爽朗地從外間傳了過來。紅豆喜不自勝，雙手都沒時間擦拭地走了幾步，探頭看向走進來的韓新宇，“新宇，你怎麽來了！”

“不歡迎嗎？”韓新宇笑呵呵地說，看得出來他瘦了好多，膚色也白了許多，整個人洋溢著一種奮鬥的光芒。

“哎呀！”春梅姐也是難以置信地看著他，“新宇！你怎麽瘦了這麽多！”眼裏帶著一些心疼。

“當然歡迎啊。”紅豆說著，也打量他，“不過瘦是瘦了，也帥了。”

韓新宇摸摸腦袋，沒有一點不好意思。

“這就是新宇吧，哇，是個帥哥。”林月白也走了出來，她雖然是第一次見到新宇，不過他們都在群裏，還經常聊天的，也不算陌生。

“小白你才是吧，果然是個大美女，紅豆的眼光一直都挺好。”

紅豆無辜地眨眼。而她顏控這個事實早已經被他們看穿。

韓新宇是過來看她們，還帶了不少的禮物，令月梅姐和林月白都有些受寵若驚的。

可惜，他是路過，所以也沒待多久就要離開了。

“新宇，你等一下啊。”在他離開前，紅豆趕緊給他收拾了些家常的吃食。沒錯，就是她前不久才做好的熏香腸、走油肉、熏粉蒸肉，籠統地用一個小竹筐裝了一筐，畢竟他是自己開車來的嘛，特別的方便。

韓新宇很驚喜，“紅豆，你做的！品嘗特別好，嗯，好香！”

“也有春梅姐和小白的幫忙呢，你好不容易來一趟，總不能讓你空手而歸吧。”紅豆說。

韓新宇擡了擡眉頭，興高采烈地說：“那我就謝謝春梅姐，紅豆和小白了。”

其實，紅豆做這些本來也是給春梅姐她們準備的，畢竟還有一周就過年了，所以紅豆也準備給她們放了將近大半個月的假。在她們最後一天值班的時候，就把肉都分給了她們。春梅姐還好，她是本地人，所以當天就拿了回去，小白就不是了，她是外地人，還得飛機飛回去，所以離開前就寄了快遞，大概她回去後就到了。

店裏就剩她一個人了，不覺就有點冷清。春梅姐雖然是本地人，本人當然也很想和她一起顧店，當紅豆覺得辛苦這麽久了，好不容易到來的年假當然不能被混過去，所以也一視同仁地讓她和小白一樣放假。

至於她嘛。

徐爺爺徐奶奶早在一個月前就通了電話給她，告訴了她不回來的。店裏自然只有她一個人。而她……早已經在奶奶去世後就沒有了家。大伯和大伯嬸那邊自從之前在微信群裏發生的時候，原本不怎麽親熱的關系就鬧得更僵硬了，雖然也打了電話過來問她準備什麽時候回去。

不過今時的紅豆已非是過去那個弱小膽怯的紅豆了，她既沒有含糊，也沒有和他們吵鬧，只是很冷靜地告訴他們，自己還有工作要忙，就不回去了。大伯那邊意外了一下，也只是寒暄了一下，說了那麽幾句不疼不癢的話，當然也不會硬要她回來。

用她大伯嬸和表妹的話，那就是她現在的翅膀硬了，誰能拿她怎麽辦。這一通電話還真有點陰陽怪氣的。已經是成年人的紅豆發現自己也能冷硬著心腸懟回去了。

或許，這就是成長吧。

還有一周就過年了，所以最近店裏也蕭條了些。當然，這是對比起過去店裏火爆的場景。不過因為紅豆是一個人忙一家店，所以也不算閑。

外地人回到了自己的故鄉。這裏自然就雕敝了些。

紅豆空閑出來的時間嘛，她也有準備給自己做些年貨。雖然是一個人過年，但也不能太隨便就是了。

這天傍晚，下了點小雨，店裏的客人都已經走了，紅豆正打算一會兒關店，就見從店外走進來一個意外之客。沒錯，就是周先生，而且這一次，周先生身邊沒有秘書小姐，他也沒有穿西裝，而是黑色大衣，斯文儒雅，成功地讓紅豆看楞了近一分鐘。

“周先生……？”她遲疑地喊。

“你不是出國了嗎？”怕他誤會，紅豆又解釋了一句，“前幾天戴薇告訴我的。”

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